A pesquisa deste Projeto de Aprendizagem gira em torno de publicações nas várias notícias de mídias e propagandas, sobre alimentos, criando mitos que nos levam a duvidar se há realmente alimentos apropriados para o consumo no mercado. E questionamos " O que devemos comer e o que não comer?" Para resolver algumas certezas e dúvidas o grupo realizou consultas em livros e web, além de pesquisa para comprovação sobre os mitos, realizou-se uma enquête sobre mitos alimentares populares sobre alimentação.

O projeto de aprendizagem “Mitos e Verdades sobre Alimentação”, foi realizado em grupo de 6 elementos inicialmente e encerrando em 4 elementos. A problematização com certezas provisórias e dúvidas temporárias, foram organizadas presencialmente, e a pesquisa e elaboração do trabalho a distâncias, com publicações no ambiente pbwiki –ambiente indicado pelos orientadores. Em primeira instância, realizou-se a atividade de uma enquête, a qual consistiu em fazer 10 entrevistas, para cada membro, em público variado em regiões diferenciadas do Paraná, sobre mitos alimentares populares.

A pesquisa propriamente dita, foi dividido entre os membros para organização da página e inserção de conteúdos, porém todos deviam pesquisar todos os conteúdos.

A comunicação entre o grupo ocorreu nos comentários do ambiente, na página contribuições, por chat agendado além do MSN.

O questionamento principal deste projeto de aprendizagem está em o que realmente é verdade nas publicações sobre alimentação, o que verdadeiramente pode-se comer com segurança, o que há de mentiras nas publicações sobre determinados alimentos e a quem interessa a propaganda positiva e negativa sobre eles. Inicialmente organizamos uma enquete onde cada um dos participantes do grupo pesquisou em sua região quais os mitos mais conhecidos em relação aos alimentos. A seguir, dividimos o grupo para pesquisa, cada um pesquisou uma dúvida ou uma certeza...

Após pesquisas, confirmamos certezas e esclarecemos dúvidas. Descobrimos, por exemplo, que alimento orgânico vai muito além de um produto sem agrotóxico, ele depende do manejo equilibrado do solo e dos demais recursos naturais, como água, plantas, animais, promovendo assim não só a saúde da população em geral, mas também do planeta.

Alimentos naturais(orgânicos)fazem bem a saúde.

Percebemos que um alimento capaz de fornecer tudo o que o organismo precisa para sobreviver não existe, nenhum alimento é completo, cada um apresenta diferentes tipos de nutrientes indispensáveis para o desenvolvimento. Por isso nós precisamos ter uma alimentação equilibrada. Na hora de nos alimentarmos precisamos saber do que precisamos e não apenas quando estamos com a saúde debilitada, ou depois de certa idade, precisamos sim é criar hábitos alimentares saudáveis desde a nossa infância, porque correr atrás do prejuízo é bem pior.

Ter uma alimentação equilibrada não é excluir uma porção de alimentos de nossa dieta, mas saber dosá-los na medida certa. Pois tudo que é em excesso faz mal.

Todos os alimentos fazem bem a saúde.

Por outro lado, depois de estudos, vimos que com o crescimento da indústria, e produção de mercadorias variadas, visando um mercado consumidor competitivo, criou-se uma guerra para conquistar as pessoas para o mundo de mercadorias. Para tanto precisa-se criar nos indivíduos necessidades, hábitos, para que consumam cada vez mais, criando a idéias que tudo de novo que aparece no mercado é bom, é novo, tenho que provar, devo consumir e incorporar nos consumo diário para demonstrar para os demais que estamos engajados no progresso.Somos metralhados com produtos lights, diets, hidrogenados, longa vidas, salgadinhos, bolachinhas, temperos prontos, menos calorias etc.

Nessa guerra, quem está na ponta de linha é a publicidade produzida e veiculada pela mídia televisiva, internet, revistas, outdoor, meios utilizam de todos os artifícios legais ou ilegais, para criar necessidades e por conseqüência induzir ao consumo. Referindo-nos à alimentação, todos são influenciáveis, mas, as crianças são os que mais se deixam levar pela propaganda e ao consumo. Horas em frente a Tv , vem facilitar que durante os intervalos assaltem a geladeira e consumam as mais variadas guloseimas, produtos com valor nutritivo reduzido ou com alta concentração de aditivos químicos que destroem a saúde, como conseqüência, está a obesidade infantil, que está tornando-se problema de saúde pública pelo seu grau de constância.

A quem interessa a propaganda positiva e negativa 

sobre alimentação?

Observamos, também, que além de sermos vítimas das propagandas, há ainda as publicações duvidosas, não percebemos quantas vezes ou quão habilmente somos enganados. Assinantes das publicações de "alimentos naturais" não percebem que os artigos estão inclinados a estimular os negócios para seus anunciantes.

A maioria das pessoas acha que o charlatanismo é fácil de se identificar, mas não é. Aqueles que o promovem usam termos e citações de referências científicas e até se passam por "cientistas à frente de seu tempo".

Existem mentiras nas publicações sobre alimentos.

Chegamos ao final com a certeza de que consumir mais alimentos naturais e menos produtos processados é uma das principais recomendações dos pesquisadores. Diversos estudos comprovam que doenças como as de coração, osteoporose, diabete e vários tipos de câncer podem ser evitadas com alimentação saudável e balanceada. Não se pode afirmar, porém, que a dieta é tudo O que devemos comer e o que não devemos comer?- manter a saúde exige outros hábitos, como o de não fumar, não consumir álcool em excesso, fazer exercícios físicos, dormir bem, controlar o estresse - certamente é um dos fatores determinantes para o bem-estar do indivíduo. E melhor, é um dos aspectos que podem ser controlados - ao contrário de outros como os hereditários. Somos o que temos no sangue e o resultado do que temos no sangue depende do que comemos. Quem se alimenta bem é naturalmente mais tranqüilo, mais disposto, mais bem-humorado, enfim, vive mais e melhor. Em geral, os especialistas defendem que, respeitando as restrições médicas, você pode comer de tudo um pouco. Não existe um alimento único que oferece todas as propriedades que o organismo precisa, é importante combinar cereais com frutas e produtos de origem animal. Nada é proibido, desde que seja consumido com moderação, tudo depende do bom-senso.

Assim, a melhor forma para manter a alimentação saudável é a reeducação alimentar, ou seja, adotar no dia-a-dia novas práticas que provoquem mudanças nos hábitos alimentares.

Resultado da enquete realizada em Ponta Grossa, Umuarama, Irati, Paranavaí e Foz do Iguaçú.

Faz mal, tomar banho, olhar no espelho e fazer sexo, após as refeições.

Faz mal, tomar líquidos gelados após alimentos quentes.

Faz mal, comer banana nanica, melancia, manga ou pepino à noite.

Alimentar-se bebendo água, engorda.

Pão não se joga fora, porque é sagrado.

Cerveja cria barriga.

Para não ter câimbras, comer bananas.

Comer cebola e alho ajuda na circulação e previne infarto.

Não pode misturar melancia e vinho, pepino e leite, manga e leite.

Comer ovos, peixe e carne de porco quando tem ferimento ou após cirurgias. São alimentos remosos.

Não pode comer alimentos ácidos quando se está menstruada.

Ovo de codorna e amendoim são alimentos afrodisíacos.

Quando a mulher está de dieta (pós parto) não deve comer ovo, carne de porco e peixe.

Manga verde com sal dá congestão.

Chupar limão com sal corta o sangue.

Caqui com leite faz mal.

Chá de canela faz "descer" a menstruação.

A carne de porco faz mal para quem tem problema no fígado.

A pessoa que tem diabete deve comer o pó da casca de maracujá.

Para pessoas com colesterol para diminuir é bom mastigar uma colher de farinha de mandioca branca.

Comer pepino azedo e tomar leite faz mal.

Comidas gordurosas e picantes, banana, laranja, cebola crua, melancia, rabanete causam estufamento.

Salada de chuchu ajuda a baixar a pressão.

O chá de folha de alface ajuda as pessoas com insônia.

O leite batido junto com a couve ajuda as pessoas que tem gastrite.

A mulher na dieta não pode comer arroz.

O suco de laranja e berinjela ajuda a diminuir o colesterol.

Para assimilar o ferro do feijão após comê-lo é bom chupar uma laranja.

O repolho roxo é um hormônio natural.

Comer melancia e entrar na água provoca congestão.

Tomate temperado com limão prejudica o estômago.

Berinjela ajuda a baixar o colesterol.

Cerveja com abacaxi elimina pedra no rim.

Chá de quebra-pedra também elimina pedra no rim.

Chá de berinjela ajuda a perder peso.

Suco verde (clorofila) tomado em jejum rejuvenesce as células e desintoxica o organismo.

Chá de boldo tem indicação terapêutica para os males do fígado, bile e estômago.

Erva cidreira é analgésica, calmante contra insônia, elimina enxaquecas e gases.

O gengibre é indicado para náuseas em geral, gases, tosse, rouquidão, inflamação de garganta e mau hálito.

O chá da folha de guaco combate gripe, resfriado, é expectorante e broncodilatador.

Chá de romã é ótimo para a garganta.

Melancia com vinho empedra no estômago;

Uva com leite dá congestão;

Tomar banho em água bem quente após as refeições não faz mal;

Comer mel misturado com manteiga cura tosse;

Quando se está com dor de garganta é bom comer abacaxi.

Água com maisena acaba com a diarréia;

Uma taça de vinho todos os dias faz bem para a saúde;

REFERÊNCIAS